Имам наблюдения, че домашните корнита, които приготвям са много харесвани. Явно не само на мен са ми любима закуска. Ето, отново приготвих разновидност, която включва овесени ядки, бадеми, орехи и кокосови стърготини. Сухите съставки се заливат със сироп приготвен от мед и кленов сироп. Именно кленовият сироп прави вкусът на тези корнита прекрасен и много, много сладък.

Рецептата е постна и се приготвя бързо. Забелязах, че за разлика от останалите зърнени снакове, при тези сместа става малко по-ронлива. Това не трябва да те притеснява. След като се растели в тава и се остави да изстине, блокът се разрязва на малки квадрати. Те се овалват в кокосови стърготини и оставени за 1-2 дни, започват да стягат и вече не са ронливи както когато са съвсем пресни. Аз съм сигурна обаче, че това няма да попречи на бързото им “унищожаване”, особено ако имаш нужда от бързо зареждане с енергия и хубаво настроение, разбира се.

Продукти:

100 гр. фини овесени ядки
120 гр. едро смлени сурови бадеми
50 гр. едро смлени орехови ядки
45 гр. кокосови стърготини
щипка сол
150 мл. кленов сироп
3 суп. лъж. мед
кокосови стърготини за овалване
Фурната се нагрява на 150°C.

Приготвя се малка тава с приблизителни размери 17×24 см. Покрива се с хартия за печене, като краищата и се оставят да стърчат навън. Отрязва се и още едно парче хартия за печене с размерите на тавата.

В широка тава се изсипват овесените ядки, бадемите и орехите. Запичат се за 5-7 минути, като се разбъркват периодично. Добавят се кокосовите стърготини и всички ядки се допичат за още 1-2 минути. Внимава се да не изгорят. Кокосът потъмнява бързо, за това трябва да се наблюдава непрекъснато.

Ядките се изваждат и се прехвърлят в купа. Добавя се щипка сол, разбъркват се и се оставят на страна.

В малка тенджерка се смесват кленовият сироп и медът. Слагат се на умерен огън и се оставят да поврат 2-3 минути, докато се образува пяна. Сиропът се разбърква с дървена лъжица. Внимава се да не ври много буйно.

С горещият сироп се заливат ядките и всичко се обърква много добре. Сместа се разпределя в подготвената тавичка. Разпределя се внимателно по цялата повърхност на тавата. Отгоре се слага парче хартия за печене и с помощта на плосък предмет се пресова. На този етап внимавай да не се изгориш, защото сместа е все още гореща.

Оставя се да се охлади напълно. След това внимателно се обръща върху подходяща дъска за рязане. Хартията за печене се отстранява и блокът се нарязва на кубчета с размери 3 см.


Овалват се в кокосови стърготини и са готови за консумация.
Ако ти се струват прекалено трошливи, остави ги за ден-два на стайна температура, подредени на едни пласт, за да се стегнат добре.