Когато някой важен гост дойдеше в къщи, баба изваждаше кутия с шоколадови бонбони от тайно местенце, което аз и приятелите ми никога не откривахме. Е, случвало се е един-два пъти, но след това тайното място се сменяше, за да не можем да докопаме бонбоните. Първо, защото на децата не трябва да се дава много сладко и второ, за да не бъде баба неподготвена в такъв момент.
А и по онова време шоколадови бонбони не се купуваха всеки ден. То, не че имаше кой знае какво разнообразие, но трябваше да има някакъв специален случай за да почерпиш с бонбони. Не ни оставаше нищо друго освен да се задоволяваме с лукчета и “Лакта”, докато открием тайното местенце.
За 12-16 бонбона (зависи от големината на чашките) са нужни 100 грама шоколад. Използвах черен шоколад, но ягодовият крем перфектно ще се съчетае и с бял шоколад. Въпрос на вкус.
Количеството на крема, който приготвих ще стигне за четири дузини шоколадови бонбони, че може и повече. Описвам продуктите, които аз използвах.
За ягодовият крем:
250 гр. пресни ягоди
100 мл. сладка течна сметана
100 гр. заквасена сметана
3 суп. лъж. пудра захар
2 суп. лъж. ягодов ликьор
1 ч. лъж. ванилова есенция
Ягодите се измиват и се почистват от дръжките. Пасират се в кухненски робот.
С миксер се разбиват заквасената сметана и пудрата захар. Постепенно се добавя течната сметана и разбиването продължава докато се образува гъст крем.
Към сметановият крем се добавят пюрето от ягодите, ликьора и ванилията. Всичко се обърква много добре.
С кремът се напълват готовите шоколадови кошнички.
Няма коментари:
Публикуване на коментар